Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вку...Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вку...

Гедлибже

Гедлибже Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего […]

Долма - Как приготовит долму, классичский рецепт

Долма

Долма Долма (тюрк.) — блюдо ближневосточной (турецкой) кухни.Состоит из растительной оболочки и мясо-зерновой начинки. В качестве оболочки применяют виноградные листья и иногда листья черной смородины, а начинку делают из фарша, риса, лука, пряностей и баранины. Долма может и отвариваться и запекаться. 0,5 кг баранины, 2 средних луковицы, 1 томат, 3 ст. ложки риса, 0,5 ч. […]

Пахлава рецепт в домашних условиях, рецепт с фото

Пахлава

Пахлава Тесто: 700 г пшеничной муки высшего сорта, 75 г сливочного масла, 2 яйца, 25 г дрожжей, 1 стакан молока. Начинка: 400 г сахарной пудры, 0,5 кг орехов, по 4 ч. ложки молотой корицы и кардамона. Заливка: 200 г сливочного масла, 150 г пчелиного меда, 1 яйцо. Кухня Востока славится своими сладостями, и самая, я […]

Бэлиш («Бәлеш») по татарский, Балиш с мясом рецепт

Бэлиш («Бәлеш») Тесто: 1 кг пшеничной муки, 4 яйца, 150 г сливочного масла, 300 мл молока, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 25 г дрожжей. Начинка: небольшие кусочки мяса и картофеля, мелко нарезанный репчатый лук, топленое масло, соль и перец. Не менее древним и не менее любимым у татар является блюдо под […]

Шурпа из баранины, рецепт классический с фото

Шурпа из баранины

Шурпа Ингредиенты: Баранина, лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль, перец. Приготовление: Баранину, лучше грудинку, разрубить на порционные кусочки, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на сильный огонь и довести до закипания. Затем эту воду слить, залить другую и уже варить в ней (бульон, приготовленный по этой технологии, получается наваристым и прозрачным). Ввести в […]

Весенний салат. Простые и вкусные рецепты с фото.

Весенний салат

Весенний салат Ингредиенты на 6-8 порций: — Помидор 2-3 шт. — Куриная грудка 500гр. — Сыр твердых сортов 150 гр. — Красная фасоль — одна банка. — Зеленый салат. — Сухарики. — Для заправки можно взять легкий майонез или сметану. Приготовление: 1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке. 2. Куриную грудку разделываем на […]

Татарское национальное песочное печенье. Цигэльдэк

Татарское национальное песочное печенье. Цигэльдэк

Песочное печенье. Цигэльдэк Ингредиенты: 0,5 кг пшеничной  муки  высшего сорта,  2 яйца,  150 г сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки соды, 200 г сливочного масла. Способ приготовления: Это татарское национальное песочное печенье. У нижегород­ских  татар  есть  такой  обычай:  в  день  никаха  свекровь  дарит своей невестке сладости — конфеты, орехи и цигэльдэк, кото­рыми после […]

Кош теле («птичий язык»), гульбанак и урама

Кош теле («птичий язык»), гульбанак и урама

Кош теле («птичий язык») Ингредиенты: 1 кг пшеничной муки, 10 яиц, 1 л рафинированного масла, 30 г сахара, 10 г соли, 50 г мягкого сливочного масла, сахар­ная пудра. Способ приготовления: Кош теле — это еще одно незаменимое на праздничном столе националь­ное кушанье. Оно любимо всеми татарами, проживающими в странах исламского мира. Разбить яйца, растереть с […]

Печенье сметанное

Печенье сметанное

Печенье сметанное Ингредиенты: Мука пшеничная 300 г Сметана 350 г Масло сливочное 200 г Сахар 150 г Яйцо куриное 1 штук Пищевая ценность: Калорийность 471 ккал Белки 5.7 грамм Жиры 28.5 грамм Углеводы 48.3 грамм Способ приготовления: ШАГ 1 В муку добавить сметану и маленькие кусочки масла. Замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и […]

Спагетти с чесноком и маслом

Спагетти с чесноком и маслом

Спагетти с чесноком и маслом Ингредиенты: Спагетти 500 г Чеснок 8 зубчиков Перец чили 2 штуки Петрушка 50 г Масло оливковое 100 мл Лимоны ½ штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Способ приготовления: ШАГ 1 Поставьте спагетти вариться и где-то за пять минут до готовности спагетти раскочегарьте сковороду, влейте в нее оливковое […]